RESEP MASAKAN ORIENTAL

Bahan Nasi: 250 gram Beras 500 ml Kaldu ayam 3 siung Bawang putih dihaluskan 1 cm Jahe dihaluskan 1 sdm Arak cina 1 sdt Minyak wijen 1/2 sdm Kecap Asin 4 sdm Minyak goreng Bahan Kuah Ayam : 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu 500 ml Kaldu ayam 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya Bahan Untuk Sambal : 5 buah cabe merah direbus 10 buah cabe rawit direbus 1/2 buah tomat direbus 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe garam secukupnya Cara membuat Nasi: Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal. Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan. Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi. Sumb...

Resep Masakan - Resep Bakpau Bahan-bahan: 200cc air hangat 450gr tepung terigu 1 sdk makan gist 1 sdk makan gula pasir Bahan isi: 200 gr daging sapi, dicincang 4 siung bawang putih, dihaluskan 2 sdk makan minyak wijen, untuk menumis 1 sdk makan tepung kanji 100cc air garam, merica halus, dan bumbu penyedap secukupnya Cara membuat isi: Panaskan minyak wijen Masukkan bawang putih, garam, merica halus dan bumbu penyedap Tumislah hingga berbau harum Masukkan daging cincang Tambahkan air ke dalamnya masukkan tepung kanji yang terlebih dulu dihancurkan dengan air. Aduk-aduk terus hingga hampir mengering Angkat Cara membuat kulitnya: Gist dicairkan degan 50cc air hangat Tambahkan 1 sdk makan gula pasir dan 3 sdk makan tepung terigu Diamkan selama 15 menit sampai mengembang dan berbuih Campurkan adonan gist dengan sisa tepung terigu, gula pasir Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan Setelah itu adona...

Bahan : 2 buah Tahu   1 buah Wortel   1 btr Telur   1/2 btl Minyak goreng   5 btg Buncis   2 buah Kentang   1 ons Tepung Roti   1 sdt Arak   Bawang merah dan bawang putih sesuai selera   Pala, lada, gula, garam, saos mayones, penyedap secukupnya   Cara Memasak : Hancurkan tahu, campurkan dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan biji pala, sedikit garam, aduk sampai rata.   Bentuk adonan bulat - bulat dan agak gepeng (seperti bistik).   Kocok telur dan gula, kemudian masukan adonan, angkat dan taburi tepung roti.   Goreng hingga kecoklatan, angkat.   Untuk Saos :   Panaskan panci, masukkan arak. Tambahkan saos mayones, penyedap, gula, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih, angkat. 

Bahan : 150 gr Cumi (potong bulat tipis) 3 sdm Tepung terigu 3 lbr Daun Mangkokan (diiris tipis) 3/4 sdt Garam Bumbu yang dihaluskan : 4 siung Bawang merah 1 siung Bawang putih 1/2 sdt Ketumbar 2 buah Cabe merah 2 cm Kunyit Minyak untuk menggoreng Cara Memasak : Campurkan cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan dan garam, aduk rata. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata. Sendokkan sedikit demi sedikit kedalam minyak panas. Goreng hingga kering dan matang, angkat dan sajikan.

Guangzhou Cuisine adalah menu baru yang disajikan Lung Yuan Restaurant yang berada di F&B Sheraton Surabaya Hotel & Towers. Menu yang satu perlu Anda coba karena menawarkan tumis udang dengan 3 macam rasa. GuangZhou Cusisine (Tumis udang dengan 3 macam rasa) Bahan: 1,5 ons Udang ukuran sedang sebanyak 9 pcs 1 butir telur asin 1 butir ayam rebus 1 butir telur bitan (10gram) 30 ml minyak goreng 2 gr vitcin 2 gr garam 3 gr gula 1 gr merica 10 gm bawang putih cop 50 ml kuah ayam 2 ml minyak wijen 3 ml arak masak Cara Membuatnya: Tumis udang dengan 3 macam telur Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawah putih Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijeng dan tepung pengental secukupnya

Bahan - Bahan : 500 gr tepung terigu. Gunakan yang berprotein tinggi. 4 btr telur (jangan menggunakan telur yang diambil langsung dari kulkas) 1/2 sdt baking powder 2 sdm minyak goreng 2 sdm air abu Air secukupnya Cara membuat : Gunakan mesin pembuat pasta dan set jaraknya di pilihan ke 2 Kocok tepung dan baking powder dengan whisker hingga rata. Campurkan telur, minyak dan air abu di tepung tersebut Adonan tidak boleh terlalu lembek dan terlalu keras. Komposisi air disesuaikan dnegan kelembutan adonan. Uleni tepung di atas meja sambil ditaburi tepung hingga adonan menyatu. Jangan menambahkan bahan apapun selain yang disediakan seperti garam, merica, dll. Bagi adonan dengan menjadi 4 bagian kemudian tutupi dengan kain bersih. Giling adonan tersebut dengan ukuran #2 hingga 5 sampai 6 kali. Jika sudah dirasa cukup set ukuran mesin pasta ke #3, giling hingga terasa halus. dan giling kembali. Lakukan hal yang sama secara bertahap hingga ukuran yang diinginkan, bisa jga...

Bahan - bahan : 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar) 100 ml Minyak ayam 100 ml Kecap asin 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak 3 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap Ingris 2 batang Daun bawang dirajang Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya. Bumbu yang diperlukan : 3 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 1 sdt Ketumbar 3 cm Kunyit 3 cm Jahe 4 butir Kemiri Bahan untuk membuat Kaldu: 2 liter Air 1/2 kg Tulang ayam 1 sdt Garam 1/2 sdt Lada bubuk Cara membuat : Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ay...