RESEP MASAKAN ORIENTAL

Resep Sambal Be Kepiting Bahan : 1 kaleng kepiting buang airnya 4 sdm sambal ulek 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 cm blok terasi 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jahe bubuk 1/4 sdt kunyit bubuk 4 buah kemiri (sangrai) 1 buah tomat 1 cm blok asam jawa 1 lbr daun salam 1 buah serai memarkan garam dan gula secukupnya Caranya Membuat Sambal Be Kepiting : Haluskan semua bumbu be pasih, kecuali asam, daun salam dan sere. Tumis bahan dengan minyak hingga wangi, lalu masukkan gula dan garam. Masukkan kepitingnya, aduk rata, masak hingga air menyusut (kepiting ini banyak airnya walau sudah dibuang airnya dari kaleng). Angkat dan siap disajikan bersama menu santapan lainnya.

RESEP SAMBAL TUMPANG . Sambal tumpang berasal dari kota Solo, Kediri, Saltiga, dan Boyolali, Berikut resep sambal nya. BAHAN : 1 bungkus Tempe Taschanfood 3 lembar Daun Salam Santan Air secukupnya (sesuai selera) BUMBU HALUS : 2 siung Bawang Putih ½ suing Bawang Bombay ukuran kecil Cabe rawit/Cabe merah (banyaknya sesuai selera) ¼ sdt Lengkuas bubuk ½ sdt Ketumbar bubuk Daun jeruk (bisa diganti dengan kulit jeruk nipis/zitronen) Garam dan gula pasir, secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG : Haluskan tempe. Masak tempe halus bersama semua bumbu (kecuali santan - red), hingga mendidih dan bumbu meresap. Masukkan santan, rebus kembali hingga mendidih. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat dan sayuran yang telah direbus.

RESEP SAMBAL CABAI RAWIT PEDAS . Sambal Pedas ini bisa menggunakan Cabe rawit hijau dan cabe rawit merah atau menggabungkan 2 jenis cabe rawit tersebut, berikut resep sambal cabai rawit pedas yang dilengkapi cara mudah bikin sambal sendiri : BAHAN : 250 gr cabe rawit, merah semua atau hijau semua 1/2 sdt garam 3 siung bawang putih air kaldu secukupnya 2 sdm sambal pedas botolan CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI RAWIT PEDAS ENAK : Kukus cabe rawit dan bawang putih, haluskan Campur dengan garam, sambal botolan dan tuangi air kaldu sesuai selera kekentalan sambalnya, aduk rata Siap disajikan

RESEP SAMBAL KRECEK PETAI ENAK . Sambal Goreng Krecek Asli Khas Jogjakarta campur Petai . Krecek adalah bahan masakan yang terbuat dari kulit sapi, bentuknya mirip dengan kerupuk kulit tetapi rasanya masih hambar dan agak keras. Sambel ini biasanya disajikan sebagai pelengkap Gudeg Jogja . Berikut resep sambal krecek petai enak pelengkap Gudeg Yogyakarta yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri : BAHAN : 250 gr krecek 100 gr kacang tolo, rendam dahulu 100 gr kacang kapri 2 papan petai/pete 300 ml santan kental 300 ml santan encer 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 ruas jari lengkuas 20 buah cabe rawit merah 20 buah cabe rawit hijau garam secukupnya gula merah secukupnya merica secukupnya minyak goreng BUMBU HALUS : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah kemiri, sangrai 10 buah cabe keriting merah 10 buah cabe rawit merah 1 sdt terasi matang CARA MEMBUAT SAMBAL KRECEK PETAI ENAK : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga har...

RESEP SAMBAL MERAH PADANG BAHAN : 250 gram Cabai/Cabe merah, potong kasar 2 siung Bawang merah 1 siung Bawang putih 1 buah Tomat Merah Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 1/2 sdt Air jeruk nipis, 3 sdm Minyak goreng CARA MEMBUAT SAMBAL MERAH KHAS PADANG : Campur cabai/cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kukus selama 5 menit. Angkat dan tumbuk kasar dan diaduk aduk dengan sendok. Panaskan minyak, tumis sambal hingga layu dan harum. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk aduk, Masak hingga sambal matang dan harum. Angkat dan sajikan.