RESEP MASAKAN ORIENTAL

Bahan : 2 buah Tahu   1 buah Wortel   1 btr Telur   1/2 btl Minyak goreng   5 btg Buncis   2 buah Kentang   1 ons Tepung Roti   1 sdt Arak   Bawang merah dan bawang putih sesuai selera   Pala, lada, gula, garam, saos mayones, penyedap secukupnya   Cara Memasak : Hancurkan tahu, campurkan dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan biji pala, sedikit garam, aduk sampai rata.   Bentuk adonan bulat - bulat dan agak gepeng (seperti bistik).   Kocok telur dan gula, kemudian masukan adonan, angkat dan taburi tepung roti.   Goreng hingga kecoklatan, angkat.   Untuk Saos :   Panaskan panci, masukkan arak. Tambahkan saos mayones, penyedap, gula, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih, angkat. 

Bahan : 1 sisir (10 buah) pisang uli/gepok 1½ lt minyak goreng. Bahan Pencelup : 125 tepung terigu protein sedang ¼ sdt garam 250 ml air 1 sdm tepung beras 1½ sdm gula tepung Bahan Kremesan : 1 lt air 240 gr tepung beras 45 gr tepung sagu tani 1 sdm garam 20 gr gula merah, disisir halus 2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai) Cara Membuat : Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan. Aduk bahan pencelup sampai rata. Aduk bahan kremesan sampai rata. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Biarkan mengambang. Kecilkan api. Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng sampai matang. Tips : Menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang masing-masing diisi minyak panas. Penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat adonan. Penggorengan kedua digunakan untuk...