Ayam Bakar Bumbu Rujak

Kayanya gak akan kehabisan ide kalo ngomongin tentang ayam, dimasak apapun bisa! sebelumnya saya sudah pernah bikin ayam bakar ini tapi gak sering buatnya, bukan karena gak enak, tapi yang terbayang adalah repot bakarnya :D belum lagi kalo bakar-bakarannya memakai cara konvensional seperti saya ini hihihi...asapnya bisa bikin baju dan rambut bau! udah deh males duluan, meskipun ada si mbak yang bantuin bakar, tetep aja kita harus ngawasin juga kan ^___^

Saya pernah dapat kiriman Ayam Bakar Bumbu Rujak ini dari Ibu mertua. Ayam Bakar ini adalah salah satu masakan andalan beliau, hubby suka sekali dengan ayam bakar-nya, makanya saya langsung minta resepnya. Waktu pertama saya buat ayam bakar ini menggunakan ayam kampung, berhubung harganya mahal jadinya pembuatan ayam bakar selanjutnya saya ganti dengan ayam pejantan yang potongannya lebih kecil supaya hasilnya lebih banyak wkwkwk...

Hari ini saya akan posting resep ayam bakar bumbu rujak yang kemarin saya jadikan pelengkap di resep Nasi Lemak hasil eksperimen saya ^^

check it out gals!

.: Ayam Bakar Bumbu Rujak :.
by : yurike sasaki

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong 4 (saya pakai ayam pejantan, dipotong kecil-kecil biar banyak hehehehe)
2batang serai, geprek
2lembar daun salam
1ruas lengkuas, geprek
2lembar daun jeruk
1sdt penyedap rasa (jika pakai)
500ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
1sdm gula jawa
1sdm kecap manis 
minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
6butir bawang merah
4siung bawang putih
10butir kemiri
5bh cabe merah (jika suka pedas bisa ditambah sesuai selera)
5cm kunyit
3cm jahe

Cara membuat :
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan garam, penyedap rasa (jika pakai) serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, tumis hingga wangi/matang. Masukkan potongan ayam, aduk rata bersama bumbu. Tuang santan kental, ungkep sampai air menyusut.


Setelah air menyusut, angkat ayam beserta bumbu sisa ungkepan. Sebelum dibakar, biarkan ayam kurleb 2-3 jam agar bumbu meresap. Siapkan alat panggang konvensional beserta arang, bakar arang (bisa dibantu menggunakan minyak tanah atau spirtus) sampai ada bara api-nya kemudian kipas-kipas agar bara apinya merata (bisa dibantu dengan menggunakan kipas angin) panggang ayam, olesi dengan bumbu ungkepannya, panggang hingga berwarna kuning kecoklatan. angkat.


Siapkan piring saji, Ayam bakar bumbu rujak siap dinikmati bersama keluarga

This is it!!! Ayam Bakar Bumbu Rujak ^^


Baca juga resep olahan daging ayam lainnya ^_^
Selamat mencoba :)



















Lokasi: Banyumanik, Semarang City, Central Java, Indonesia

Postingan populer dari blog ini

RESEP RICA - RICA CAKAR AYAM ENAK

Gambar
RESEP RICA - RICA CAKAR AYAM ENAK BAHAN : 5 buah lombok ijo 1/2sendok teh merica 3 sendok makan saus sambal 1/2 sendok teh garam 1 buah jeruk nipis 1 buah jeruk manis (diambil kulitnya) 2 batang sereh 3 batang daun bawang 5 buah ceker ayam 5 sendok makan kecap manis 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 lembar daun pandan 1 buah tomat nanas secukupnya daun selada minyak goreng air putih CARA MEMBUAT RICA - RICA CAKAR AYAM ENAK : Rebus cakar selama 4 menit bersama daun pandan, daun serai, 1 sendok makan garam, 1/2sendok merica dan 1/2jeruk kemudian tiriskan Goreng cakar dengan bawang putih dan 2 sendok kecap manis kemudian tiriskan Tumis bahan-bahan bumbu : bawang putih 4 siung, bawang merah 5 siung, cabe 4-5 biji, merica, daun serai, daun pandan 2 biji, kaldu cakar, jeruk nipis 1 biji Tunggu hingga air kaldu meresap ke bumbu Tambahkan saus sambal, kecap manis dan nanas Masukkan cakar ke dalam bumbu Aduk hingga mencampur dengan bumbu
Baca selengkapnya

Spicy White Bean and Chicken Chili - A White Chili to Battle the Winter Blues

Gambar
This white chili video recipe was inspired by a cup of sp icy chicken and white bean soup I had during my recent trip back east. I love chilis (yes, that's how you spell it) of all s hades and spices. While beef is most familiar to my c hili kettle, pork, turkey, and even lamb do make the occasional appearance. But, what about chicken? I rarely think of using chicken, so I was glad that cup of soup came along to remind me how great a chili, chicken can make - if you stay away from the horrible ground stuff. For me, chick en makes for a very poor ground meat. It's too lean, too dry, too chalky, and too "I wish this was ground chuck." The key here is chicken thighs - moist, shapely, boneless-skinless chicken thighs. The difference they make in taste and textu re is significant. By the way, don't s ubstitute chicken breasts. In my opinion, the small amount of fat savings are not worth the step-down in flavor. Enjoy!   Ingredients: 2 pounds boneless, skinless chicken...
Baca selengkapnya

Spicy Orange Zest Beef – It Is What It Is

Gambar
As I mentioned in the intro, this orange zest beef recipe is not supposed to be Chinese food, or even Americanized Chinese take-out food. Of course, since it’s obviously inspired by those day-glow orange, deep-fried beef nuggets (which may or may not be actual beef), comparisons are inevitable. While I have no delusions that those crunchy bits would be preferable to most people, especially ones that just stumbled out of a Phish concert, this much-lower-fat alternative is still a quick, easy and perfectly delicious meal. You’ll want to use a tender beef for this, since the cooking time is only 4-5 minutes. Cheaper cuts like chuck are going to be too tough, unless, of course, you pound it paper-thin, or use some kind of tenderizer. I used sirloin, which worked fine, but ideally you’ll find yourself some beef tenderloin trimmings. Here’s another instance where you are much better off going to talk to a butcher, rather than a clerk at the supermarket. A real butcher will sell you the scra...
Baca selengkapnya