Heading South to Tri Tip Nirvana

We're just about to leave for Santa Maria, California for a weekend expedition to research and report on this area's famous (borderline mythical) barbecued tri tip.

Sunset Magazine once called this red oak roasted beef, "the best barbecue in the world." Sure, I could just take their word for it, but I decided to arrange a little excursion to investigate for myself.

I'll be interviewing the local tri tip aristocracy to learn the real history, recipes and techniques.

I've already posted my versions of the barbecued tri tip and the Santa Maria-style pinquito beans (pictured here with links to the videos), which I love, but I may have to make a few alterations once I see how they're truly supposed to be done. Stay tuned!

By the way, I'll be tweeting away during the trip, so if you're not already following me on Twitter, here is a link to get connected! Enjoy!

Postingan populer dari blog ini

Cara Membuat Kue Cubit Sederhana dan praktis | Resep Cake

Gambar
Cara Membuat Kue Cubit Sederhana dan praktis | Resep Cake | Kue cubit merupakan salah satu varian dari cake yang biasannya menjadi jajanan yang cukup banyak digemari, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Kue dengan tekstur lembut dan bercita rasa lezat ini sangat cocok dinikmati pada saat sarapan pagi atau bisa juga dijadikan cimilan saat berkumpul bersama keluarga atau pada saat menonton tv. Nah bagi anda yang gemar dengan kue cubit ini dan berniat membuat sendiri kue ini dirumah, berikut kami sajikan resep yang dapat anda ikuti dengan praktis dan mudah. Tidak sabar, ayo langsung simak pembahasannya dibawah ini: Resep dan Cara Membuat kue cubit sederhana dan praktis Bahan-bahan: 4 btr Telur Ayam 300 g Tepung Terigu 3/4 Baking powder 150 g Gula pasir 50 g Margarin (lelehkan) 1/4 Vanilli 50 g Meisess 100 ml air Cara Membuat Kue Cubit Sederhana dan Praktis Pertama Kocok telur dan gula sampai Kental menggunakan mixer) lalu masukan tepung terigu (sudah diayak) dan baking powder, lalu...
Baca selengkapnya

RESEP MASAKAN BAYI PRAKTIS DENGAN SLOW COOKER

Gambar
RESEP MAKANAN BAYI PRAKTIS DENGAN SLOW COOKER . Membuat makanan bayi sendiri sangatlah dianjurkan oleh ahli kesehatan bayi. Membuat makanan bayi sehat sangat praktis dan mudah dengan alat slow cooker TEKNIK memasak dengan cara lambat atau slow cooking tentu saja membutuhkan waktu yang lama. Salah satu kegunaannya agar daging yang digunakan bisa matang secara keseluruhan,  rasanya pun lebih tajam. Dalam mengolah masakan dengan memasak teknik memasak slow cooking menggunakan beberapa bahan rempah-rempah di dalamnya agar saat makan bumbunya bisa terasa di lidah Anda. Mari simak, beberapa manfaat mengolah masakan dengan cara slow cooking seperti diulas Goodhousekeeping: Slow cooking bermanfaat untuk potongan yang kurang lunak pada daging dan unggas seperti bahu daging, kambing, maupun daging sapi sekaligus. Begitu juga untuk daging di bagian kaki lebih cocok dimasak dengan cara slow cooking yaitu dengan cara direbus. Ikan maupun makanan laut lainnya tidak cocok bila dimasak dengan c...
Baca selengkapnya

How to Make Horseradish Sauce and Giving the Gift of Summer

Gambar
You Curb Your Enthusiasm fans may find this post, "a little saucy." First up, we have a quick and dirty tutorial for making homemade horseradish sauce. It makes me a little sad when I see someone in the market buying a jar of horseradish sauce.  You know I have nothing against the convenience of using the occasional prepared sauce, as a good jar of marinara or carton of organic broth can save hours in the kitchen. However, a cold sauce like this only takes minutes, and the results will be noticeably superior to even the least picky. It will also include about 12 less ingredients. If you are doing a Prime Rib , or other roast beef, you may want to seriously consider whipping up a batch of this classic horseradish sauce. As I mention in the video, sour cream is the standard base for this sauce, but if you can, I recommend trying some crème fraiche. Most big grocery stores will carry it, usually in the cheese department. It's basically the same thing as sour cream, but a l...
Baca selengkapnya