RESEP MASAKAN ORIENTAL

Resep Cara Membuat Kerupuk Udang yang Enak dan renyah Bahan : 2 ½ kg Tepung tapioka/pati ubi 2 ½ kg Tepung terigu 1 kg Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya 2 ons Garam dapur 10 liter Air bersih ½ ons Bawang putih ½ ons Moto/vetsin 1 ons Bleng Cara Membuat Kerupuk Udang Enak : Garam dapur dan bawang putih dihaluskan dengan jalan ditumbuk yang halus. Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya dicuci yang bersih terus ditumbuk bersama dengan tumbukan bawang putih dan garam tadi sampai halus betul. Ramuan b diatas, moto/vetsin dan bleng dijadikan satu kemudian dicampur dengan air 10 liter sampai semuanya benar – benar larut. Tepung tapioka/pati ubi dan tepung terigu dijadikan satu kemudian dicampur dengan larutan c. Caranya adonan tersebut diaduk – aduk dengan tangan sambil diremas – remas terus ( tentunya tangan harus bersih ya… hehe… ) barangkali ada tepung tapioka/pati ubi atau tepung terigu yang belum hancur. Adonan tersebut dimasukkan kedalam kantong plastik yang tebal ( pl...

Resep Telur Dadar Khas Padang dari Restaurant Minang Sumatera Barat Enak dan Spesial. Bahan : 4 butir telur/telor (eggs) 2 sdm serundeng kelapa 2.5 sdm tepung beras + sedikit air asal larut 5 butir bawang merah ½ – ¾ sdt garam (sesuai selero) Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang Enak : Haluskan atau di blender serundeng dan bawang merah, lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng api sedang. (kreasimasakan.blogspot.com) Larutkan tepung beras, tambahkan telur & garam, kocok merata, tambahkan serundeng & bawang merah halus, kocok rata. Bila minyak telah benar-benar panas, tuangkan semua kocokan telur ditengah wajan. Kecilkan api nya. Matangkan dadar dengan api kecil. Lalu sajikan.

Resep Kerupuk/Keripik Jengkol atau Jering Gurih dan Renyah Bahan : 1 kg jengkol 2 kg tepung tapioca 300 ml air hangat 50 gr bawang putih, haluskan Penyedap rasa secukupnya Garam secukupnya 2 liter minyak goreng (kreasimasakan.blogspot.com) Cara membuat Kerupuk Jengkol Renyah dan Gurih : Bersihkan jengkol , lalu kupas , cuci hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama 20 menit , ganti air rendaman , dan rendam kembali selama 20 menit. Lakukan hingga minimal 3 kali. Angkat dan tiriskan Siapkan panci tuang air dan masukan jengkol , tambahkan garam lalu rebus jengkol hingga kulit arinya mengelupas. Angkat dan tiriskan. Bersihkan kulit ari jengkol , lalu tumbuk hingga halus . tambahkan tepung tapioka , bawang putih halus, air hangat , garam dan penyedap rasa , uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk bulat memanjang seperti lontong , bungkus dengan daun pisang atau plastic , lalu kukus Selma 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin iris tipis –ti...