Kamis, 09 Januari 2014

Lakse Kampong

Laksa mungkin termasuk sajian yang mudah ditemukan juga diBatam. Hanya jangan salah, sajian laksa yang dijajakan kebanyakan itu merupakan laksa singapura. Bahan yang digunakan mi kuning , toge panjang dan lain-lain. Yang dimaksud dengan lakse kampong adalah sejenis laksa yang memang asli Kepulauan Riau.
Seperti dikatankan penjaja lakse kampong di batam centre, pedagang laksa asli memang sudah jarang ditemukan , karena orang lebih memilih laksa singapura. Lakse kampong cukup sederhana, terbuat dari tepung sagu dan di beri kuah yang cukup kental serta hanya beberapa taoge. Jenis lakse ini hanya di temukan di pulau pulau kecil di sekitar kepulauan riau . Lebih sederhana ketimbang laksa singapura tapi kuah ikannya yang kecoklatan itulah yang membuat rasa lesat tiada tara .Harganya Sekitar Rp. 9000
Lihat resep...

Nasi Lemak yang lezat menggoda

Disebut juga nasi dagang , sajian khas melayu ini menjadi pilihan untuk sarapan. Hidangan ini seperti nasi uduk ini, tetapi disebut nasi santan. Cocock dipadu dengan sambal ikan teri atau bilis cabai merah, dan kacang juga bisa ditambah jenis ikan lain serta bihun goreng. Pas untuk sarapan yang cepat.
Jenis dajian ini bisa ditemukan juga dalam bentuk bungkusan dengan isi yang sederhana. Umumnya bisa ditemukan di penjaja kue-kue basah dipasar-pasar tradisional. Sejumlah kedai kopi dan rumah makan pun menyajikannya dalam menu yang lebih komplet bergantung pada pilihan tamu. Harga Berkisar Rp. 9000
Lihat resep...

Rabu, 08 Januari 2014

Mi kuah Kacang

Hidangan mi yang satu ini unik . Sebab sebagian orang menyebutkan mie lendir, meskipun sebagian lebih sering menyebutkan mi kuah kacang . Nama melambangkan bahan-bahan yang digunakan , yajni terdiri dari mie , kecambah , telur ayam rebus, dan kuah kacang kental sehingga terlihat seperti lendir. Rasanya memang gurih , hidangan khas melayu ini tidak pedas tapi bisa ditambahkan irisan cabai rawit untuk membuatnya lebih nikmat.
Mie kuah kacang bisa ditemukan di kedai-kedai kopi yang menawarkan sarapan pagi. sebab makanan ini memang menjadi slah satu pilihan sajian pada pagi hari , sambil meneguk teh manis ataupun kopi susu. Perporsi biasanya Rp. 8.000
Lihat resep...

Sup Ikan Super Segar

Satu lagi menu dengan ikan adlah sup ikan dan bubur ikan . Kedua menu ini memiliki bahan yang sama. Sup ikan merupakan campuran potongan fillet ikan , dilengkapi dengan irisan tomat hijau dan sawi asin. Kuahnya bening sehingga kaldu ikanya terasa sekali. Sup ini disajikan dengan potongan cabai rawit dicampur kecap asin.Nama aslinya ikan tengiri khas Batam atau lebih populer dengan sup ikan batam.
Jenis hidangan ini dengan mudah di temukan di rumah makan atay restoran ikan laut di kawasan Nagoya  ataupun Batam Center. Salah satu yang di kenal dengan hidangan ini adalah sup ikan istimewa yon kee, yang telah memiliki cabang di Jakarta.
Lihat resep...

Ikan Asam Pedas Khas Melayu

Disetiap kota pesisir , ikan dimasak dengan ciri masing-masing . Dibatam , ada cara khusus pula , yakni diolah dengan bumbu asam pedas , yang benar-benar mengundang selera. Bumbunya cukup cabai kering, bawang merah dan putih , kunyit , jahe, merica , sert asam jawa ditambah daun kunyit dan serai
Pengelolahannya sederhana dan cepat Bumbu diberi air dan dimasak , kemudian ikan dimasukkan hingga matang , ikan baru diolah ketika pemesan datang sehungga benar-benar segar. Ikan yang bikin asam pedas tergantung pada selera . salah satu yang termasuk khas Batam adalah ikan sembilang .Jenis hidangan ini bisa ditemukan di sejumlah tempat. Harga per porsi bergantung pada jenis ikan dan lokasi rumah makan , tapi biasanya berkisar Rp. 25-50 ribu. Salah satu yang terkenal dengan ikan asam pedasnya terdapat di komplek rumah toko windsor , Nagoya.
Lihat resep...

Kamis, 02 Januari 2014

Pindang Kepala Baung - bagrid catfish Head

Another restaurant that offers pindang is RM Pindang Begagan H. ABDUL hALIM. PINDANG KEPALA BAUNG.(bagrid catfish Head ) is always available here. Baung is noe a rarity in Palembang because of its declining population , therefore baung dishes are costly . The restaurant's pindang kepala baung, for instance, is priced at Rp. 50,000 . Like its patin counterpart. the fish head is cut in half and served in thick red soup that is sour, sweet and spicy. sweet basil leave and fresh pineapple cuts are used as conditments.
Lihat resep...

Selasa, 31 Desember 2013

RESEP MUFFIN KEJU ENAK

Resep Muffin keju Enak

Bahan :
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 75 gram margarin, dilelehkan
  • 75 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 25 gram keju cheddar, diparut
  • 50 gram jagung manis, dipipil
  • 1 lembar smoke beef, dipotong kotak kecil
Cara Membuat Muffin keju Enak :
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
  2. Dalam wadah lain, aduk margarin leleh, susu, telur, gula, dan garam.
  3. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan.
  4. Tambahkan keju cheddar, jagung manis, dan smoke beef. Aduk rata.
  5. Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialas kertas cup.
  6. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
Tips & Triks :
  • Muffin sangat mudah dibuat karena hanya tinggal diaduk. Tetapi kalau Anda salah mengaduk (terlalu keras atau terlalu lama diaduk), muffin menjadi bantat. Jadi, aduk adonan perlahan dan jangan terlalu lama.
Lihat resep...

Senin, 30 Desember 2013

RESEP MIE GORENG SEAFOOD LEZAT

Resep Mie Goreng Seafood Lezat, Enak dan Bergizi

Bahan :
  • 2 bungkus Mie Telor Kuda Menjangan
  • 250 gr udang kupas
  • 3 batang daun bawang iris-iris
  • 3 sdm Saus Tiram
  • kecap manis secukupnya
  • 1 boullion (1 bks masako)
  • Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus :
  • 5 buah cabe merah 3 bawang merah besar (sjalot)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
Cara Membuat Mie Goreng Seafood Enak :
  1. Rebus mie telor setelah empuk, sisihkan
  2. Panaskan minyak, lalu tumis irisan daun bawang dan bumbu halus sampai wangi setelah itu masukan udangnya, aduk selama kurang lebih 4-5 menit saja
  3. Tambahkan saus tiram dan boullion/masako
  4. Setelah itu masukan mie rebusnya, aduk merata hingga bercampur dengan bumbu dan udang. Terakhir tambahkan kecap manis secukupnya. Cicip, jika rasanya sudah pas sesuai selera angkat dan sajikan
Lihat resep...

Minggu, 29 Desember 2013

RESEP SAMBAL BE KEPITING

Resep Sambal Be Kepiting

Bahan :
  • 1 kaleng kepiting buang airnya
  • 4 sdm sambal ulek
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 cm blok terasi
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jahe bubuk
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 4 buah kemiri (sangrai)
  • 1 buah tomat
  • 1 cm blok asam jawa
  • 1 lbr daun salam
  • 1 buah serai memarkan
  • garam dan gula secukupnya
Caranya Membuat Sambal Be Kepiting :
  1. Haluskan semua bumbu be pasih, kecuali asam, daun salam dan sere.
  2. Tumis bahan dengan minyak hingga wangi, lalu masukkan gula dan garam.
  3. Masukkan kepitingnya, aduk rata, masak hingga air menyusut (kepiting ini banyak airnya walau sudah dibuang airnya dari kaleng).
  4. Angkat dan siap disajikan bersama menu santapan lainnya.
Lihat resep...

Sabtu, 28 Desember 2013

RESEP SERUNDENG BUMBU PECEL ENAK

Resep Serundeng Bumbu Pecel Enak Pilihan Kreasimasakan.blogspot.com 11 Januari 2012.

Bahan :
Bahan serundeng :
  • bawang putih 5 siung
  • bawang merah 3 siung
  • lengkuas ½ sdk
  • garam 1 sdk
  • merica hitam 1 sdk
  • gula jawa 1
  • asam jawa 3-5 sdk
  • kelapa parut 1
  • santan kelapa 3 sdk
  • kacang goreng ¼ kg
  • ketumbar ¼ sendok
  • gula palem
Bahan pecel :
  • kangkung
  • kubis
  • wortel
  • tauge
  • kacang panjang
Cara Membuat Pecel Enak :
  • bahan pecel direbus setengah matang, angkat lalu diatur di piring
Cara membuat Serundeng Pecel Enak :
  1. semua bahan selain kelapa parut, gula jawa, kacang diblender
  2. siapkan kompor dengan minyak sedikit
  3. gula jawa dihaluskan dengan air panas
  4. masak bahan dari blender
  5. masukkan gula jawa dan kelapa parut, masak hingga warna coklat
  6. angkat dan sajikan di atas gendar bersama pecel
Cara Membuat Bumbu Pecel Enak :
  • bumbu kacang diberi air panas lalu aduk hingga rata. Tambahkan lombok, bawang putih, dan jeruk nipis.
Lihat resep...

RESEP MINANG ITIAK SAMBAL HIJAU KHAS KOTO GADANG

Resep Itiak Sambal Hijau Koto Gadang Sedaap (Ala Minang) Sumatera Barat Lamo indak Basuo. Takana Jo Kampuang.

Bahan :
  • Saikua itiak aia / itik sarati ( nan alah di dabiah nan jo di baka bulu2 aluihnyo sarato kalua minyaknyo, basuah jo aia angek) nan mudo ,
  • sarai sabatang,
  • sipadeh jo langkueh duo ons,
  • bawang merah giliang 2 ons,
  • bawang putiah 2.5 ons,
  • lado mudo sapampek kilo (digiliang tangan),
  • kulik manih snek,
  • marica sabungkuih ketek,
  • daun kunik jo daun salam,
  • katumba snek, (kreasimasakan.blogspot.com)
  • garam( bara katuju),
  • minyak goreng ka panumih bumbu
Cara Membuat Itiak Sambal Hijau Koto Gadang Enak :
  1. Tumihkan sagalo bawang jo sipadeh langkueh, masuakan sagalo daun, kiro-kiro alah harun baunyo masuakkan lado mudo nan lah bagiliang tadi, marica giliang, katumba, tumih sampai ilang sanga lado cako, kalau lah masak lado cako,
  2. masuakkan itiak nan alah dikuduang ketek2 sarato kulik manih saketek pa harum/ pailang anyia, mamasaknyo diunyai2 apinyo jan gadang bana. tunggu sampai dagiang lunak/ ampuak (30 minik). Sajikan. Tambuah Ciek Da !
Lihat resep...

Jumat, 27 Desember 2013

RESEP ES OYEN 2012

Resep Es Oyen 2012

Bahan :
  • sirup gula
  • gula pasir 300 gr
  • garam ½ sdk
  • air 500 ml
  • cincau hitam (dipotong dadu)
  • melon (dipotong dadu)
  • nanas (dipotong panjang)
  • mangga (dipotong dadu)
  • kelapa muda (dikerok daging buahnya)
  • es batu
  • susu kental manis
Cara Membuat Es Oyen 2012 :
  1. campur sirup gula, gula pasir, garam dan air, rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan
  2. masukkan cincau hitam, melon, nanas, mangga, kelapa muda, es batu dan susu kental manis di mangkuk. Tambah es batu secukupnya lalu siram dengan air gula dan susu kental manis
  3. sajikan dalam keadaan dingin
Lihat resep...

Kamis, 26 Desember 2013

RESEP AYAM BUMBU RUJAK NIKMAT

Resep Ayam Bumbu Rujak Enak Nikmat Pilihan Menu Kreasimasakan.blogspot.com 2012.

Bahan :
  • Ayam (paha atas)
  • Apel
  • Telur
  • Selada
  • Bawang Bombay
  • Daun salam
  • Wortel
  • Tomat
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang
  • Mentega
  • Lemon
  • Jeruk
  • Tepung terigu
  • Merica
  • Mangga
  • Garam
  • Gula pasir
  • Santan
  • Madu
  • Bawang putih
  • Cabe
  • Kecap asin
  • Tempe
  • Nasi
Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak Enak :
  1. Nyalakan api dan masak air hingga mendidih
  2. Potong ayam menjadi dua bagian dan rebus
  3. Masukkan garam, jeruk nipis, merica, daun salam
  4. Angkat ayam dan potong jangan terlalu besar
  5. Bumbui ayam dengan bawang putih dan cabe
  6. Nyalakan kompor dan lelehkan mentega
  7. Masukkan bawang putih, garam, merica, gula, ayam, dan cabe
  8. Masukkan apel yang sudah dipotong-potong, wortel, kecap dan madu 4 sendok
  9. Masukkan perasan lemon
  10. Masukkan tomat dan bawang Bombay yang sudah dipotong-potong
  11. Tambahkan garam, merica dan gula
  12. Potong tempe
  13. Siapkan mangkuk 1 : isi dengan tepung terigu
  14. Siapkan mangkuk 2 : isi dengan telur, merica, garam, bawang putih dan perasan lemon
  15. Masukkan tempe ke mangkuk 1, lalu mangkuk 2, lalu ke mangkuk 1 lagi
  16. Siapkan kompor dan lelehkan mentega
  17. Goreng tempe
  18. Siapkan garnish : selada
  19. Hidangkan ayam di tengah dan nasi di pinggir
Lihat resep...

Rabu, 25 Desember 2013

RESEP ES BUAH ROMANTIS SEGAR

Resep Es Buah Romantis SEGAR Pilihan Minuman Kreasimasakan.blogspot.com No.1 in The World.

Bahan :
  • Apel
  • Pisang
  • Papaya
  • Lemon
  • Gula
  • Madu
  • Mangga
  • Sirup
Cara Membuat Es Buah Romantis SEGAR :
  1. potong buah-buahan
  2. letakkan buah-buahan ke dalam mangkuk (apel, pisang, papaya, mangga)
  3. Tambahkan 4-5 sendok sirup lemon ke dalam mangkuk
  4. Masukkan es batu
  5. Tuang air soda
  6. Beri hiasan lemon di pinggir mangkuk
  7. Tambahkan sirup lagi lalu taburi gula
Lihat resep...

Selasa, 24 Desember 2013

POMFRET YELLOW SAUCE RECIPE

Pomfret Yellow Sauce Recipe

Ingredients :
  • 1 kg pomfret fish
  • 1 pc orange juice, take the water
  • 2 seeded red chilli, slice small
  • 1 pc carrot, chop up small
  • 1 pc cucumbers, slice small
  • 2 crushed stalk lemongrass
  • 2 tsp sugar
  • 50 ml water
  • Cooking oil to taste
Spices of Pomfret Yellow Sauce Recipe (Blend) :
  • 7 grain pecan
  • 2 cloves garlic
  • 1 vertebra turmeric
  • 1 teaspoon salt
Directions of Pomfret Yellow Sauce Recipe :
  1. Clean the pomfret fish, remove its scales and droppings, wash and then coat with lime juice.
  2. Fry pomfret fish until cooked and dried, remove and set aside.
  3. Saute the blended spices until cooked and fragrant, then insert the fried fish with sliced, red peppers, carrots, cucumber, lemongrass, and sugar.
  4. Add water and cook until spices are well blended and carrots are cooked, then lift.
The Pomfret Yellow Sauce is ready to be served.
Lihat resep...

Senin, 23 Desember 2013

JAPANESE FRIED FLOURED SHRIMP RECIPE

Japanese Fried Floured Shrimp Recipe.

Ingredients :
  • 300 grams peeled large shrimp, leaving tails
  • 100 grams breadcrumbs (beef flour)
  • 1 tablespoon cornstarch
Spices :
  • 20 grams of powdered chicken broth
  • 3 grams salt
  • Pepper to taste
Directions to cook Japanese Fried Floured Shrimp :
  1. Split peeled shrimp?s back. Rinse and wipe dry.
  2. Mix the spices, eggs, and cornstarch. Stir until slightly thickened.
  3. Add the shrimp, stir gently until blended, then insert one by one into the flour breadcrubs. Make sure all wrapped in a flat.
  4. Then cook/fry with hot enough oil, stir slowly until the shrimp is dry enough.
  5. Then remove from heat.
  6. Japanese Fried Floured Shrimp is Ready to be Served.
Served for 2 people.
Lihat resep...